私域菜品的简单介绍

本文目录一览：

• 1、火锅加盟店如何打造私域流量？
• 2、怎么做私域流量？有什么要注意的点吗？
• 3、餐饮店怎样经营？
• 4、怎么做私域流量？有什么要注意的点吗
• 5、一个清吧+中餐私房菜餐厅，300平。有什么方法生意爆棚并盈利！
• 6、餐饮店做私域流量和小程序有钱途吗？能否摆脱美团

火锅加盟店如何打造私域流量？

建立自己门店的粉丝群，然后不时推出优惠券、套餐、抽奖等活动，吸引粉丝到店消费。比如：工作日可以推出白领套餐；周末可以推出双人约会套餐；节假日可以推出4-5人聚会套餐等，紧抓消费者需求，增加复购。据了解，豪渝火锅私域流量运营得很成功，吸纳粉丝近百万。有不明白的可以继续追问或者百度搜索。

怎么做私域流量？有什么要注意的点吗？

在2020年，餐饮业无疑受到了致命的打击，很多餐饮商家在负重前行的时候，纷纷寻找出路，但殊不知，他们早已经走在了另一条道路上，只不过没人注意罢了，这条路就是客户私域经营。

接下来分别从门店私域、私域构建、私域流量池三方面，来给商家分析，如何在餐饮运营中，经营自己的私域。

一、门店私域

1. 什么是私域

早在前几期，就已经讲过，私域流量是指，能够在任何时间，任意频次触达客户，而且还不用付费。

2. 商家经营私域的误区

其实对于一些商家来说，早就接触到了私域流量这方面，只不过对于私域流量的形式不理解，才不知道的。我大伯就是如此，他在我们乡开了一个饭馆，几十年了，很多来吃饭的人都有他的联系方式，每次这些人来吃饭之前，都会给他打电话，让我大伯先做饭，甚至直接在微信上面说一下就行了。而这些人就是我大伯的私域流量，通过电话或者微信的形式，可以随意的接触到用户，这就是私域流量，所以私域经营并没有想象中的高大上，很多商家一直都在使用，只不过没有系统化的梳理。

3. 私域经营方法不对

如今很多的商家也越来越重视私域经营，但是具体怎么经营，却很少有人知道，只懂一个大概，添加客户的微信后，也就不管了，除非客户主动找他订餐，否则都不再联系的，这就导致客户白白流失。

4. 未形成自己的商业闭环

商业闭环就是指：围绕顾客一系列的关联性消费需求，逐一提供对应的产品来满足需求的商业模式，如今很多的大企业都在积极打造自己的商业服务闭环，就比如阿里系的产品，集打车、购物、看电影、订餐、支付等，客户的每一个需求，都有解决的产品。

而这样的商业模式，餐饮商家并没有，比如餐饮的客户、菜品、下单、配送等，整个流程中只提供了一个菜品，那么，对应的利润自然就会被分走，还要受到其他三方面的制约。

而私域经营就是为商家打造一个闭环服务，以达到锁客的目的。

二、私域构建

1. 微信号人设打造

微信号的社交性以及私密性，决定了它最适合商家私域经营，而且个人微信号是直接跟客户对接的，所以设置的时候，一定要用心。

（1）信息设置

①　头像：不要设置跟门店无关的，比如风景照、宠物照，但是也不要单纯的使用门店的招牌，最好是商家在店内忙碌的样子，或者新鲜食材采购画面、后厨展示照片，当然，要拍到人，这样更能凸显商家的敬业以及匠心精神。

②　昵称：简单粗暴，直接品牌+名字

③　个性签名：传递正能量+好记，比如某粥店的签名，XX粥，一家有态度的粥

（2）人设打造

商家可以根据自己的个人形象，来打造成一个具有正能量、有故事的人，文化输出比如创业中的艰苦，或者个人成长等。但这是一个长期的过程，商家应坚持不懈。

还有朋友圈发文，数量不宜过多，三条左右就行，主要展示采购、服务态度、后厨环境、人生感悟、活动新品等

（3）社群构建

如果说微信适合商家经营私域，那么社群则是其中主要工具，商家想要构建社群，则需要从一下三点着手

①　社群制度：制定相应的群规，给用户提供舒适的社交场所，发现不遵守规定的人，直接踢出群，不能因为个人因素影响其他人的体验

②　持续输出内容（跟门店相关的）：如每日新品、大厨工作、商家日常、门店日常等

③　拉新：主要靠线下线上转化，进店或者订外卖的用户，设置一些奖励机制，诱导他们加入微信，后进群。还有裂变，同样通过奖励机制，让用户帮你分享（后面再详细讲）

（4）小程序搭建

如果用户在你的个人微信号上订餐，或者在社群里面订餐，那么人一多，就很容易乱、出错，这个时候，就需要用到小程序了，让订餐的用户，在小程序里面下单，而小程序使用也非常方便，可以让这些无序的订单，变成有序，这样就不用担心出错了。

有实力的商家可以自行开发，如果不想开发的商家，也可以使用一些第三方小程序开发，可以一键开通（具体有哪些，可以自行查找，免得说打广告）

三、私域流量池

1. 用户沉淀

前期的准备工作完成后，就开始往自己搭建的私域里面引流了，而使用的方式分为两种，店内引流以及店外引流。

店内引流，首先是线下，打造用户舒适的用餐环境，是一个好的开始，等客户结账的时候，可以通过适当的优惠机制，来引导客户添加个人微信，比如优惠券、送礼品或者直接返现。而线上的外卖平台也可以用同样的方法，让点餐的用户，引导进个人微信号。

店外引流：线下可以采用地推，比如在门口或者商家辐射范围内，进行地推，也可以使用摆摊的方式。还有商家合作，比如跟电影院、游乐场、网吧等商家合作，在客户玩累了之后，引导他们进店消费

而线上可以在当地的微信群推广，或者美团、大众点评等主流平台推广，

2. 用户裂变

通过之前的方式，已经沉淀了一部分用户，接着就可以进行裂变了

①　设置鱼饵，而没有什么比利益更好当诱饵的，比如拼团半价、荐客有礼、秒杀等活动

当然也可以选择送礼品，比如学生送书、送资料，如果没资料的，网上搜索就能查到，如ps教程，设置鱼饵时，需要注意控制成本。

②　设置宣传海报，有了鱼饵，自然就需要用鱼竿送到客户面前，海报设计时谨记四要素。（1）传达客户痛点，比如外卖贵或者饭难吃，（2）传达卖点，内容要有场景感，最好用数字突出价值，比如同样的饭，同事花10块钱，自己花20块钱，这样类似的场景。（3）营造紧迫感：利用一些词汇，如限额、限时、倒计时等，给客户来营造紧迫感。（4）奖励机制，设置的鱼饵别忘了挂到钩子上。

③　投放，通过微信号、社群、公众号、小程序等方式。

这样用户有了（引流），产品你也有了（美食），支付也有了（小程序下单），就差一个配送了，而如今第三方配送市场这么成熟，直接跟他们接洽就行了，如果不想接洽的，一些第三方小程序大多数跟这些配送平台有合作。

四、总结

今年对于餐饮来说，非常不友好，再加上外卖平台高额的抽成，导致了商家私域经营成为未来5年内发展的重点，商家打造闭环服务，已然成为趋势，无论以后市场将如何变化，不变的都是美食，但是却需要商家会经营、能经营。

仅以此文，给商家提供经营上的思路。

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若你喜欢怪人，其实我很美。

餐饮店怎样经营？

客户运营篇——餐饮店如何提高客户复购？（建议收藏）

上期我们针对如何提高外卖排名，从8个方面做了详细解析，本期我们以如何维护好客户进行分享。

最新《中国餐饮大数据》显示，2018年之前，我国外卖行业发展主要驱动力是客户数量的增长，2019年增速首次降到个位数。

而在2019年，客户人均年消费单量增长至32.5单，客户消费频次年增长率达22.6%，连续两年超过客户数量的增长率。

说明维护好老客户，增加消费频次和复购越来越重要。餐饮老板也越来越重视私域流量，私域流量就是通过建群、加微信等方式，直接触达客户群体，并且刺激客户下单的流量。

想要学会如何维护好自己的私域流量，就来看看下面的干货技巧吧！

一、社群引流

目前餐企私域流量运营工具，主要有个人微信、微信群、小程序。今天主要以"微信+小程序"为主要对象来研究私域流量。

1.线下门店导流

目前餐饮社群的基础流量大部分来自线下门店，如果你在麦当劳、

德克士等快餐店点过餐，那你一定会听过"先生/女士，有会员卡吗？"。接着服务员会解说会员卡的用处，推荐你办理，这样客户信息就留下了。

付款的时候多问一句，就可以留下客户信息。有时候我们也可以引导客户，添加微信。通过奖品和福利的形式吸引客户，添加微信，入群。例如幸福西饼，不定时在群内推送粉丝活动，抽奖活动、体验课程。

2.线上客户导流

对餐饮店来说，线上客户主要是依托外卖平台。现在很多老板的做法是在外卖餐盒上附赠小卡片，上面有店面联系电话和微信二维码，凭好评截图，加微信，领红包，这样客户从公共流量池导入到了我们自己的流量池了。

3.社群裂变

激励群内粉丝拉新，例如幸福西饼，在群内发布满200人送草莓芝士+牛角包，群内人数超过200人以红包抽奖的方式赠送礼品。并且导入线下门店，到店领取，这样就为我们门店做了很好的宣传。

二、社群的留存

1.打造个人品牌形象

昵称和头像是展示我们品牌的重要位置，我们可以直接用我们的店名作为昵称，头像也可以用我们的店铺logo，也可以用自己个人照片或者个性头像。

打造个人品牌人设需要人格化，给人一种亲切感。朋友圈对个人形象打造至关重要，如何运用好朋友圈呢？

朋友圈要传播有价值的东西，客户需要的就是有价值的。例如在炎炎夏日，朋友圈可以这样发"有没有人和我一样，天一热就想吃点酸爽开胃的凉菜"，在下面配上我们精致的凉菜照片。

针对不同时期客户的需求，我们来推送相应的内容，站在客户的角度，引发共鸣。避免硬性广告，即不会引起反感，有很好作出了宣传。

2.制定群规

建群以后建立一套群规，首先明确我们建立这个社群的目的，发放福利、传播知识、分享经验等。餐饮群一般都是粉丝福利群，群规要告知粉丝，为安全起见，请勿私自添加微信，如有需要可以联系群主；群内言行不触犯法律、不发广告等。

群规的发布为一个社群正常运营建立良好的秩序，更能给客户良好的体验。另外，可以提醒进群粉丝修改备注，例如"姓名+小区名"的形式方便对客户进行管理。

3.分工明确

一个社群只靠一个人维护，是很吃力的，所以要把店内员工拉进群，进行分工。一个人负责回复客户咨询的问题；一个人管理群内秩序，乱发小广告的及时制止；另外一两个人充当水军，活跃群内氛围。

4.发布活动

不定时在群内发布活动，可以是抽奖活动，也可以是朋友圈点赞。例如幸福西饼的点赞活动，51节第88位点赞客户赠送价值129元的蛋糕卡。

因为很多客户会把一些商业群和朋友圈给屏蔽掉，这样的活动就可以很好地避免了。不仅可以增加了客户的活跃度，也对店内产品进行了宣传。

三、社群的转化

1.引导客户进店消费

我们在社群内发送的活动都是线上完成的，这样不能面对面对客户进行交流，很难把握客户的心理。例如上面讲到的送蛋糕卡券、实物礼包，都可以说明门店自取。

进店消费有两大好处：拉近客户与餐厅的距离、提升店内附加消费。

德克士的优惠券、免费品尝券都是到店自取的，一方面增加自己的品牌效应，另一方面点完餐后服务员都会多问一句"还需要其他的吗？再多加2元就可以多领一杯可乐哟"，从而提高了客单价。

2.线上活动

线上活动不是只有"免费赠送"，我们可以利用小程序商城设定拼团、秒杀、满减等活动，直接把商品分享到微信群和朋友圈。

小程序商城是基于微信，客户群体庞大，传播方便，支持线上交易，例如海底捞、西贝等都开通了自己的小程序商城。小程序是在疫情期间餐饮行业不好做的情况下，开括外卖创新渠道必不可少的落地工具。至于如何运用小程序，我们下期再详细探讨。

一种活动形式客户会疲倦的，多种促销活动组合，客户活跃度提升效果更好。我们每周可以策划一次拼团和秒杀活动，挑选一些热销菜品进行拼团或者秒杀，价格相对实惠，刺激客户快速下单。

四、总结

二八法则就是，一家餐饮店20%的客户带来80%的利润。一家店如果想要长期盈利，就需要维护好老客户。本文主要以私域流量为出发点，从引流、留存、转化、裂变4方面介绍了如何运营私域流量。

想学习更多餐饮经营干货，请持续关注我哟，阿楠会尽快更新的。

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怎么做私域流量？有什么要注意的点吗

用营销思维做私域流量，最后只能是一地鸡毛。

1.只圈不“养”，消耗品牌价值

当然，餐饮业也不乏有些做得好的案例：

海底捞通过的公众号推出《开饭了》栏目，定期推送教顾客烹饪菜品，几乎每篇文章阅读量都10W+，在看数几百，留言无数；

湖南徐记海鲜酒店通过精心策划抖音内容，用生动的小故事获得了粉丝的好评，累计粉丝近70万、获赞近1200万，为品牌宣传起到了重要作用；

他们都是把私域流量当成一个服务工具，在品牌自有价值的前提下，发挥私域流量这个工具的价值，基于某种用户场景，将两种价值叠加，最终为顾客提供一种新的、稀缺的价值。

把顾客拉到群里，发打折和优惠信息，进行广告轰炸，却不想顾客真的觉得有用吗？即使是有用的，但顾客一个月只去你店里消费2次，却要忍受你30天的骚扰，过度营销直接影响顾客体验，最后让顾客对餐厅失去耐心，消耗品牌价值。

做私域流量最好方式就是，平时不打扰，但我提供一个渠道，能让你联系到我，就行了。

2.投入与产出不成正比，值不值？

现下为了做私域流量，不少餐饮老板上网课、买工具，配专业团队和设备，甚至亲自上阵拍视频……看得见和看不见的成本投进去，最后只卖了几千块的半成品。

到头来，一算账，投入与产出不成正比，不划算！损失了钱还是小事儿，更可怕的是，餐饮老板作为一个企业的掌舵人，要是也一猛子扎进去了，迷失了方向，把餐企带沟里去了，危害更大！

3.会员都没有维护好，却想靠私域流量成功？

如果说到这，有些餐饮老板还是对私域流量抱有莫大的希望，这时不妨问问自己：你的会员做得如何？

私域流量和会员的本质是相似的，都是服务顾客。

餐厅私域流量的核心用户，是餐厅3公里范围内的用户；而会员系统内的用户才是你最核心、最忠实的用户，你连自己的会员用户都没服务好，还想做私域流量？

用户不是圈起来就是你的，现在大家做私域流量，大多数用的是营销思维，本质就是割韭菜。

餐饮行业，可以在服务中营销，但不能在营销中服务。最好的方式就是，抛弃私域流量与公域流量的概念，服务好每一位顾客。

一个清吧+中餐私房菜餐厅，300平。有什么方法生意爆棚并盈利！

线下店铺，私域流量运营。可以利用社群，微信，朋友圈，公众号，视频号，帮助你导流，然后不断裂变增加老客户。

餐饮店做私域流量和小程序有钱途吗？能否摆脱美团

每次饭点到来，除了餐饮店的商家比较忙碌外，就数大街上黄蓝外卖骑手最忙碌了，毕竟要忙这给那些坐在空调办公室点外卖的人送餐。不可否认的是，随着美团等外卖平台的到来，养活了一大批的人，同时也让众多的餐饮商家又多了一个获客渠道。

正是在这样的背景下，很多人都想找一个出路，而处于风口浪尖的小程序，在这个时候进入了一些人的视线，这不免让人思考，如果商家线下+私域流量+小程序的组合拳，是否可以再次颠覆餐饮行业，打破美团、饿了么等外卖壁垒？趁着微信流量红利还在，餐饮行业是否可以完成继美团等外卖平台之后的第二次餐饮行业的变革呢？

 一、对于商家来说，什么是私域流量呢？

首先，要弄懂私域流量，就先了解流量池这个概念，它是指流量巨大的聚集地，比如淘宝、微博等，在这个巨大的流量池里面，只要你的预算足够，那么就可以源源不断的获取新用户。

而私域流量则是指，不用付费、可以在任意时间、任意频次的触达客户的渠道，比如微信社群，微信号等。

二、私域流量对于商家而言，有什么优势呢？

1. 精准获客，流量可控

我们都知道，餐饮行业属于高频+刚需，对于美团等外卖平台来说，流量是庞大的，但是这些用户跟商家并没有直接的联系，如果把在你店里消费的用户，引导到自己创建的微信群里面，那么以后每次到饭点，可以提前在群里面发布一些优惠活动，或者推广海报，在这些客户心动后，自然会接着下订单，一来二去，他也就成了你的精准客户，而且，可以用过后续的服务，达到精准锁客的目的。

2. 获客成本低

入驻过美团的商家都知道，平台会抽取佣金，还有各种各样的费用收取，甚至有的商家会被强制做活动，在这个流量池里面，如果不想花钱，那么曝光度可想而知。但是在自己的私域流量池里面，却不需要这些，这就相当于你自己的领域，可以根据你自己的意愿随意玩耍，当然注意注意尺度，不然他们想要走也是分分钟的事。如果想要拉新，也可以用这些用户，做一些裂变式的活动。

3. 可以深度服务用户

相比较外卖平台上的用户，基本上服务他们一次，就很难有下次服务的机会了，毕竟用户的点餐选择并不止一家，但是在你的私域流量池里面，客户点餐之后，你也可以继续服务，比如询问菜品或者让客户给出意见，让用户有参与感，时不时的发一些生活上的趣事，让用户更加了解你，甚至完全有机会跟用户成为朋友，都做朋友了，还怕他成不了你这里的常客吗？

三、私域流量都有哪些体现形式呢？

1.  公众号

让用户关注你的公众号，平时在这里发布一些饮食健康上的软文，或者店铺的新品以及优惠互动都可以，这样可以让你的客户持续记住你

2.  微信号

客户添加了你的微信，等于说把赚钱的机会就放在了你面前，剩下的就看你怎么从他的口袋里把钱捞出来了，这总比你在外卖平台或者门店傻傻的等客户上门强吧。

3.  社群

创建一个社交群，里面基本上都是你的客户，大家可以在一起交流吃的方面，而且人都是盲从的，到饭点了，有人在群里跟你订餐，那么也有很多人会选择跟风。

说到这里，有些人会有一些疑问，有了自己的私域流量池，但是自己没有配送的能力啊，而且如果用户在群里面订餐的时候，很容易弄混订单。

其实这就需要小程序的支持了。小程序无须安装，即用即走，下单也非常快捷，让用户的体验接近APP，更别说背后还有微信流量的加持。

四、小程序对于商家有优势

1. 可以将线下的门店，搬到线上，相当于自己开了一个外卖平台，在自己的领域，自然就不需要给其他人支付订单抽成等费用了

2. 通过微信中附近的小程序，可以让用户发现商家门店，从而多一个获客渠道，转化客流量。

  3. 可以有效的整合自己私域流量池中用户的订单，从微信号或者社群中，引导他们进入小程序下单，从而将私域流量中无序混乱的订单达到有序。

  4. 还能在小程序后台中，查看用户数据，分析用户画像，以便更了解用户，从而制定有针对性的商品。

  5. 如今的小程序开发成本低，市面上很多企业都提供小程序生成工具，如得有店，各种各样的店铺模板一键生成，商家不需要在这上花费心思研究了，只要拿来用就行，而且还和第三方配送平台有合作，配送问题也解决了。

商家线下+私域流量+小程序，完全可以形成商家自己的商业闭环，而三者的配合，相当于一个精准获客的美团。

而面对小程序的到来，美团也并不是完全没有招架能力，首先美团也在积极开展自己的小程序，其次，小程序虽然经过三年的发展，但是还有一些技术不成熟，还有最重要的一点就是，美团手握的资源非常庞大，开发团队更加专业，流量入口资源多，大宗点评，美团APP的流量反哺，如果商家单单依靠私域流量、小程序，就想要踢掉外卖平台的可能性并不大。

五、总结

1. 微信庞大的流量以及官方对于小程序的推广，小程序必将迎来自己的红利期，而有能力的商家已经在研发自己的小程序，来迎接这波红利，但是对于中小餐饮来说，依靠第三方小程序开发平台，也是一个很好的迎接红利的方法。

2. 虽然商家以线下+私域流量+小程序能够达到精准锁客的目的，但是并不代表能够一脚踢开外卖平台，可以依附这些平台来达到自己获客的目的。

3. 如今小程序的风口已经吹起，越来越多的巨头、企业把目光聚集到这上面，通过小程序，可以完成线上线下获客+下单+支付+服务等全方位的闭环服务

所以未来的餐饮行业，小程序将会成为商家一个必不可少的环节，就如今日的外卖一样。

我是养龙的姑娘，

专注实体线上流量增长；

若你喜欢怪人，其实我很美。